「ミニトマトはサラダで食べるもの」と
思い込んでいませんか？ミニトマトの産地である
玉名市大浜の皆さんに、とっておきの
「あったかお鍋」を教えていただきました！

材料（4人分）

ミニトマト ・・・・・・・・・800グラム
魚介類（ハマグリ、アサリ、イカなど）・適宜
豚肉 ・・・・・・・・・・・・・・・適宜
しめじ ・・・・・・・・・・・・1パック
ブロッコリーなどの季節野菜・・・・適宜
イモ団子
　　・ サツマイモ・・・・・・200グラム
　　・ 小麦粉
　　・ トマトピューレ
にんにく
オリーブオイル

作り方

1）鍋にニンニク、オリーブオイルを熱し、洗ったミニトマトを煮詰めて、塩で味を整える。
2） 一口サイズに切ったサツマイモを柔らかく煮て、同量程度の小麦粉を加え、トマトピューレ（ミニトマトを煮て塩味をつけたもの）を入れる。耳たぶくらいの固さに生地を調節する。
3） 1）の鍋に2）の団子を加え、魚介類、豚肉、きのこ類をお好みで入れ、火が通ったらできあがり！

濃厚なミニトマトの味に、エビ、シイタケの旨みが
溶け出した本格イタリアンです。
パスタに絡めてもおいしい！

材料（4人分）

エビ（中）・・・・・200グラム
ミニトマト・・・・・100グラム
ニンニク ・・・・・・・１かけ
タマネギ（中） ・・・１／２個
生シイタケ ・・・・・50グラム
バター ・・・・・・・大さじ１
塩コショウ
調味料Ａ
　　・ 白ワイン少々
　　・ レモン汁少々
　　・ バター大さじ1
パセリ少々　　　

作り方

1） エビは皮と背わたを取り除き、洗って塩コショウしておく。
2） ミニトマトは、粗く刻む。
3） 生シイタケは石づきをとり鍋に入れ、調味料Ａで蒸し煮しておく。
4） 鍋を熱してバターを溶かし、タマネギとニンニクをみじん切りしたものをいためる。トマトを入れ、さらにつぶしながらいためる。
5） 3）も加え、最後にエビを入れ、火が通ったらできあがり！
（火を通しすぎないのがコツ！）