ボリューム満点でヘルシー！
ポン酢しょうゆ風味で
味がしまります。

材料（4人分）

ナス･･････････････････････････････4本
薄切り豚肉･･････････････････････100ｇ
ネギ･･･････････････････････････1/2本
サラダ油･････････････････････大さじ２
ポン酢しょうゆ･･･････････････大さじ３
砂糖･････････････････････････大さじ１
酒･･･････････････････････････大さじ１

作り方

1) ナスは縦半分に切り、1センチ幅の斜め薄切りにする。
2) ネギは斜めに切り、豚肉は一口大に切る。
3) フライパンでネギ、豚肉、ナスを中火で炒める。ナスがしんなりしてきたら、ポン酢しょうゆ、砂糖、酒を加え汁気がなくなるまで炒め合わせる。

＊お好みで小ネギの小口切り、一味唐辛子を散らすとおいしいですよ！

皮をむき、食べやすくカットしたナスをレンジでチンするだけで、
オシャレなオードブルのできあがりです。

材料（4人分）

ナス････････････････････････････････4本
きゅうり････････････････････････････1本
オリーブ油･････････････････････大さじ２
しょうゆ･･･････････････････････大さじ１
練りがらし･････････････････････････少々

作り方

1) ナスは皮をむきラップをかけ、電子レンジで約4分間加熱してそのまま冷ます。
2) あら熱がとれたら長さを半分に切り、４つ割りにする。
3) きゅうりは、ナスと同じぐらいの長さの細切りにする。（皮むき器で薄く切ってもよい）
4) ボウルにオリーブ油・しょうゆ・練り辛子を入れ、よく混ぜ合わせる。
5) ナスを加えて和え、きゅうりを敷いた皿に盛る。