4月17日（よいなす）の「なすび記念日」にちなんで、「西部ガスリビングスタジオヒナタ下通り」（熊本市中央区安政町）で行われた今回の親子料理教室。熊本市近郊から８組１６人の親子が集まり、２種類のなす料理に挑戦しました。まずはじめに、ＪＡ熊本経済連園芸販売課の小島裕二さんから「熊本県は

全国２位のなすの産地で、いろんな種類のなすが作られているんですよ。今日は料理に挑戦し、なすの魅力を再発見してください！」とのあいさつがありました。

講師の「Resutauarnt[fu:]」オーナーの毛利栄希（もうりひでき）さんによるアラビア料理「ムサカ」と「ミネストローネ」の作り方のデモンストレーションの後、参加者の皆さんは料理に取り組みました。

野菜を切ったり炒めたりする子どもたちの表情は真剣そのもの！できあがった料理を食べながら「ナスは、揚げると色がきれいでおいしい！」「タマネギを切るとき涙がでて、お母さんはいつも大変なんだなと思いました」など、料理をつくることを通してさまざまなことを学んだ様子でした。

また、毛利シェフ手作りの「ナスのアイス」や「ＪＡ熊本市」「ＪＡ熊本うき」「ＪＡ鹿本」の女性部による“アイデアなす料理”（*）も食べて、参加者の皆さんは大満足の様子でした。

＊JA女性部のアイデアなす料理のレシピはこちら。